Kerutuk Daging

Kerutuk Daging

Bahan-bahan:

1 kg daging

4 cawan santan (1 biji kelapa)

4 sudu makan rempah kerutuk

2 sudu makan gula merah

1 inci kulit kayu manis

3 sudu makan minyak masak

3 keping asam gelugor

Garam secukup rasa

Bawang goring

Bahan B (dikisar)

15 tangkai cili kering

10 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

3 inci halia

3 inci lengkuas

Cara memasak:

Daging dipotong nipis. Basuh dan toskan

Bancuh bahan B dengan rempah kerutuk

Panaskan minyak dan tumiskan bancuhan tadi. Kacau rata sehingga naik minyak dan wangi.

Masukkan daging dan kacau rata

Masukkan santan, asam gelugor, gula dan garam. Masak dengan api perlahan

Biarkan masak sehingga pekat dan naik minyak

Sedia dihidangkan.