Kuih Badak Berendam

Kuih Badak Berendam

Bahan-Bahan:


2 cawan tepung pulut

1 cawan air tapisan pandan (8 helai daun pandan)

2 cawan santan pekat (1/2 biji kelapa)

1 cawan kelapa parut

1 cawan gula merah

1/2 cawan gula pasir

1/2 cawan air

2 helai daun pandan (disimpul)

Garam secukup rasa



Cara Membuatnya:


Bancuh tepung pulut bersama air daun pandan sehingga menjadi doh yang lembut

Masak kelapa parut bersama gula merah, gula pasir, air dan daun pandan sehingga pekat bagi menjadikan inti

Bentukkan doh menjadi bulat dan isikan inti di dalamnya

Letakkan doh berinti di dalam loyang dan tuangkan santan pekat yang digaulkan garam

Kukuskan selama 30 minit ataupun sehingga masak

Sediakan dihidangkan.