Ais Krim Kelapa Muda

Ais Krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 liter susu segar
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sudu tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya dan dipukul sedikit
• 200 gram isi kelapa muda
• 100 gram krim kental

Cara membuat :

• Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian adun rata
• Masak diatas api kecil dan biarkan mendidih
• Masukkan bancuhan maizena kemudian kacau terus hingga mendidih
• Ambil sedikit adunan kemudian kacau dengan kuning telur.
• Masukkan kembali kedalam adunan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus kacau hingga wapnya hilang.
• Tambahkan isi kelapa muda dan krim kemudian kacau rata.
• Setelah agak sejuk, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
• Kacau kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
• Sajikan dalam gelas gelas kecil