Udang Goreng Rempah Berlabu

BAHAN-BAHAN:

500 gm udang

50 gm rempah kari daging

1 sudu besar cili kering kisar

1 sudu kecil serbuk kunyit

10 ulas bawang merah (kisar)

4 ulas bawang putih (kisar)

2 cm halia (kisar)

1 batang serai (kisar)

2 cawan santan pekat

200 gm labu (potong dadu)

200 gm minyak sapi

Garam secukup rasa

CARA MENYEDIAKAN:

1. Udang dibuang kepalanya sahaja. Kemudian goreng udang hingga kekuningan. Asingkan.

2. Rebus labu hingga setengah masak dan asingkan.

3. Tumis bahan kisar bersama serbuk kari, serbuk kunyit dan cili kisar dengan minyak sapi.

4. Masukkan santan, bila mendidih masukkan udang dan labu. Gaul dan kecilkan api.

5. Taburkan daun ketumbar sedia untuk dihidangkan.