Ayam Masak Padang

Ayam Masak Padang

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (dibuang kulit dan dipotong kecil)

5 helai daun limau purut (dicarik halus)

2 batang serai (diketuk)

2 cawan santan (1/2 biji kelapa)

2 biji tomato (dibelah empat)

1 keping asam gelugur

3 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa

Bahan B (dikisar)

10 biji cili kering

20 tangkai cili kering

3 inci halia

3 inci lengkuas

2 inci kunyit hidup

10 biji bawang merah

4 ulas bawang putih

3 biji kuah keras

Cara membuatnya:

Panaskan minyak dan tumis bahan B dan serai yang diketuk

Apabila sudah naik minyak, masukkan ayam dan biarkan seketika

Masukkan santan, daun limau purut, tomato dan asam gelugor

Biarkan masak dengan api perlahan sehingga mendidih dan naik minyak

Hidangkan.