Pulut Kuning Lapis

Pulut Kuning Lapis

Bahan-bahan:

1 kg beras pulut

2 cawan santan (1 biji kelapa)

1 sudu makan serbuk kunyit

1 sudu teh gula

1 sudu teh garam

500gm serunding daging atau ayam (hiasan)

2 helai daun pandan

Cara membuatnya:

Basuh beras pulut dan rendamkan dengan serbuk kunyit yang telah dibancuh dan ditapis selama 4 atau 5 jam

Toskan dan masukkan ke dalam kukusan yang berlubang

Kukus sehingga naik wap

Campurkan santan dengan gula dan garam, kacau sebati

Keluarkan pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar

Tuangkan santan dan kacau rata

Masukkan semula pulit  dalam kukusan bersama daun pandan dan kukus lagi sehingga naik wap

Keluarkan separuh pulut yang telah masak dan tekan dalam acuan atau loyang

Lapiskan dengan serunding daging

Masukkan lagi sebahagian pulut dan tekan kemas

Terbalikkan dalam pinggan dan hidangkan.