Udang Santan Berlimau Purut

Udang Santan Berlimau Purut

Bahan-bahan:

500gm udang

100gm santan

2 labu bawang besar / hiris

2 ulas bawang putih / hiris

1 helai daun kunyit

200gm kelapa parut

4 helai daun limau purut

1 sudu besar mentega

2 sudu besar minyak zaiton

8 tangkai cili padi

2 sudu besar madu

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada hitam

 

Cara menyediakan:

Tumiskan bawang besar dan bawang putih dengan mentega serta minyak zaiton sehingga wangi

Masukkan udang, santan, kelapa parut dan hirisan daun limau purut dan daun kunyit. Gaulkan rata

Kemudian masukkan pula madu, hirisan cili padi, serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Gaul sebati dan hidangkan.