ROJAK PENGGANTIN

Rojak Penggantin

Bahan-bahan:

4 biji kentang, direbus dan dipotong dadu

1 Biji timun, dipotong dpotong dadu

¼ biji Kubis, dicelur dan dihilir

3 Ulas Daun Salad, dicelur dan dihiris

3 keping tahu, digoreng

2 bii telur rebus, dibelah empat

 

Kuah Kacang:

200gm kacang tanah, digoreng tanpa minyak dan dibuang kulit

100gm udang kering, dicelur air panas dan disejat

10 tangkai cili kering, dikisar

3 sudu cuka makan

1 sudu the garam

1 cawan air

 

Cara Membuat Kuah Kacang:

Bahagikan kacang kepada dua bahagian, Satu bahagian ditumbuk kasar dan satu lagi dikisar

Campur kacang tanah halus dngan udang kering dan cili kering, tumbuk lumat

Masukkan kacang tanah yang ditumbuk kasar, gaul rata

Masukkan bahan lain dan gaul sebati

 

Cara membuat Bahan Rojak:

Gaul semua bahan dalam mangkuk besar

 

Hidangkan bahan rojak dengan kuah kacang, sedia untuk dimakan.